Kırklareli denilince elbette doğal güzelliklerinin yanında ön plana çıkan yöresel lezzetleri. Biz de size Kırklareli'nin en özel ve dünyaca ün yapmış lezzetinin yanında besleyiciliğinin de söylemeden edemedik.
İhtiyacımız Olan Malzemeler
1,5 litre su
2 tatlı kaşığı kadar tuz ama damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
400 gram olmazsa olmaz mısır unu
¾ çay bardağı kadar da pekmeze ihtiyacımız olacak.
Yapılışı
Öncelikle, 1.5 litre suyu tencereye koyarak kaynamaya bırakıyoruz. İyice kaynayan suyun içerisine tuzu atalım ve sonrasında püf noktası yavaş yavaş ve azar azar mısır ununu kaynayan suya salalım. Burada önemi olan topaklanmamasını sağlamak bunun için de tahta kaşıklı sürekli ve hızlı şekilde karıştırmayı unutmayalım. Mısır ununun salımı bittikten sonra tahta kaşığın ters yüzü ile mısır unu tencereye bastılır ve 5 dakika kaynatmaya devam edilir. Evet kaçamağımız pişti tepsiye boşaltıyoruz üzerine yakılan tereyağını gezdiriyoruz. Yalnız tereyağını dökerken, kaşığın tersiyle bastırarak dökün ki yağ kaçağın yüzeyinden tepsinin kenarlarına akmasın. Son olarak da pekmezi kaçamağın üzerine gezdiriyoruz afiyetle yiyoruz.
Trakya Üretsin, İstanbul Yesin!
Büyük Atatürk’ün Vasiyetnâmesi
Ünlülerin Sıkça Kullandığı Dukan Diyeti Nedir?
