Ülkemizin her ilinde kendi yöresine ait lezzetler var. Fakat bazı iller var ki bu lezzetleri dünya çapında tanınıyor. Biz de size evde kolayca yapabileceğiniz Tekirdağ köftesinin tarifini vermek istiyoruz.
Tuz, karabiber ve kırmızı biber damak tadınıza göre
1 dilim bayat ekmek
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kadar toz şeker
½ çay kaşığı karbonat
2 çorba kaşığı irmik2 yemek kaşığı süt
Öncelikle, sütün içerisinde şekeri, baharatları ve irmiği koyup iyice malzemeyi eritiyoruz. Eritme işleminden sonra, rendelenmiş soğan ve sarımsak, tuz, kıyma ve bayat ekmek içini ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz ta ki elimize yapışmayana kadar. Yoğurma işleminden sonra buzdolabında en az 1 saat dinlendirmeliyiz, beklerken irmikler şişerek köftemiz lezzetine lezzet katar. (Püf noktası olarak bekletme süresi ne kadar uzun olursa o kadar iyi olur) Daha sonra köftelerimize şekil verelim, mangalda, ızgarada veya evde teflon tavada hiç yağ koymadan pişirebiliriz. Tekirdağ köftelerimiz hazır yanında acılı salçalı sosla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..
Trakya Üretsin, İstanbul Yesin!
Büyük Atatürk’ün Vasiyetnâmesi
Ünlülerin Sıkça Kullandığı Dukan Diyeti Nedir?
